[プロフェッショナル] 川田智也・中国料理人 | 心震わす、一皿のために | NHK


エピソードタイトル: [プロフェッショナル] 川田智也・中国料理人 | 心震わす、一皿のために | NHK
によって生産: NHK
説明: 一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー 「プロフェッショナル 仕事の流儀」見逃し配信もあります。http://nhk.jp/professional?cid=dchk-yt-2011-80-st 三つ星シェフが大絶賛する新進気鋭の中国料理人・川田智也（37）が登場！伝統の中国料理と日本料理の技を調和させた「和魂漢才」という新たな中国料理を生み出し、世界から注目されるシェフだ。客に最高の瞬間を提供するために、ちゅう房では1分1秒を逃さぬよう走り回るスタッフの姿が。その原点には、川田の人生を変えた師匠の一皿があった。ひたすら試作を繰り返し、愚直に料理と向き合い続ける熱い男の、ひと夏の挑戦に密着。 【出演者】 川田智也、橋本さとし、貫地谷しほり 【放送情報】 NHK 総合 11月24日（火）夜 10：30～ プロフェッショナル 仕事の流儀 http://nhk.jp/professional?cid=dchk-yt-2011-80-hpa 仕事の流儀には、その人の生き方が現れる。 『プロフェッショナル 仕事の流儀』は、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー番組です。


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