ISLAND LIVING: Soy Sauce Cultural Preservation - Dig More Japan


エピソードタイトル: ISLAND LIVING: Soy Sauce Cultural Preservation - Dig More Japan
によって生産: NHK WORLD-JAPAN
説明: Learn more about Japanese crafts on NHK WORLD-JAPAN! https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/ondemand/tag/crafts/?cid=wohk-yt-2106-dmj2904-hp More quality content available on NHK WORLD-JAPAN! https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/ondemand/video/?cid=wohk-yt-2106-dmj2904-hp Soy sauce brewers in Shodoshima, Kagawa, banded together to carry on the production and maintenance of kioke wooden barrels, an essential component of the traditional fermentation process.


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